Лу Е Чунь Юн Дэ Сиен, Шу пуэр, 2009 год, 357 гр

Лу е Чунь Юн Дэ Сиен 2009 года – это выдержанный шу пуэр от фабрики Лу Е Чунь, изготовленный в 2009 году. Чем старше сырье пуэра, тем он становится интереснее по вкусу и воздействию, и тем выше ценится знатоками чая.

Лу Е Чунь – это небольшое семейное предприятие, на котором при обработке чайных деревьев не используют химикатов и пестицидов. Получается не промышленный органический чай высокого качества. Сами деревья растут в регионе Юн Дэ в провинции Юннань. 

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Аромат: осенней листвы, чувствуются глинистые нотки.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: очень мягкий, маслянистый и сладкий. Послевкусие мягкое, с глинистым оттенком. 

Эффект: согревает, мягко тонизирует и бодрит, вдохновляет, подходит для неспешного созерцательного чаепития. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Способствует похудению. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 

Температура воды – 95 градусов. 

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8-9 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

    1. Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

    2. Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

    3. Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.